厳選した食材を使用
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お刺身でも使用できるほど新鮮な食材を市場で仕入れ、その食材に合わせて時には寝かせて旨みを引き出し提供しています。
また、上質な米油、そして香りのほとんどない太白胡麻油と香りのある太香米油をバランスよくブレンドした油で揚げているので衣はサクッと中はふわっと仕上がっております。
利き酒師の店主厳選の日本酒
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日本酒の内容は仕入れにより変化致します。
当日おすすめを店主にお尋ねください。
なかなか手に入らない貴重なものに出会うことができることも。
クラフトビールも店主がテイスティングし、これならと思ったものを入れてます。
